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新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




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2018年09月18日

火曜日だし鯖節で作ってみました

さぁ~火曜日です!

今週も何やろうか色々と考えた結果

「裏方にスポットを当ててみよう!」

と思いつきまして、サバ節を前面に押し出したらーめんを作りました。




『サバソバ 850円』

#18日18時~10食ちょい
#トッピングやらは画像のもの+メンマ

「基礎の部分」の事はあまり表に出したくないのが本音なんですけど(笑)、10年間こてつで苦楽を共にしてきた食材のひとつでして、煮干しばっかりフューチャーされてるのがかわいそうでかわいそうで。

味自体が結構ガツンと来るものなので、そこを和らげつつ

「あ、サバ君もなかなか良い味出すのね?」

と褒められるような、そんなイメージで仕上げてます。蕎麦に近いかな?

なんかこういうの食べるとwithとろろごはんを欲する気がするので、ごはんは多めに炊いておきます…と言うよりも、単刀直入に申し上げまして、とろろごはん必須だと思いますので、合わせてのご注文をよろしくお願いします(笑)。

ぜひぜひ~

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。