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新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




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2018年03月23日

うずらスープの煮干しらーめん

最近、食材を仕入れてるお肉屋さんが、ちょいちょい広告を置いて帰るんです。
先日限定で出した「ミスジスジの牛すじぶっかけ」なんかはその広告を見て
「ミスジスジ肉か…10回言ったら舌噛みそうだな」
と思って思わず発注した経緯があって作ったんですけど(笑)、これに限らず、買い手の好奇心をくすぐるような提案をしてくるんです。
んで、つい先日置いていった広告にはウサギとウズラが載っていました。
ウサギはさすがにクレイジージャーニーテイストが強いんでやめましたが、ウズラならスープにしても美味しいんじゃないかなぁと思いまして、鶏の丸焼きの1/4ぐらいのサイズのウズラの丸をポポポンと捌いてスープにして、煮干と合わせてらーめんにしてみました。
実際作ってみたらほんの少しクセはあるものの、じんわり美味しく出来上がったので、
「美味いスープは塩だけでも美味い!」
と勝手に思い込んでいるので今回は塩のみで味付けしました。美味いっす!
「うずらスープの煮干らーめん 850円」
●23日18時から15食程度の限定販売
●大盛りは+100円でいつもどおりに
●トッピングは画像を参照してください
まぁ見た目はいつも作るようなのとあんまり変わりは無いのですが、味はちょっと違う……そんな感じですかね。
ぜひぜひ~

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。