こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

みそ少しだけ延長戦に入ります
火曜日だからみそ!
【9日限定】秋のきのこつけめん
木曜日、お昼の営業はお休みさせていただきます。
たまにはアレ!

2018年04月24日

火曜日!今週はサイドメニュー!

さぁ火曜日でございます。

今週は『お肉屋さんのチラシシリーズ』として牛タンを仕入れてしまったので、サイドメニューでこういうのをご用意しました。



『ねぎタン塩丼 200円』

この牛タンがまた美味いんすよ。イベリコと同様にちょいしょっぱ仕上げなんで、ごはん→スープ→ごはん→スープのループが絶対止まりません(笑)。
こちらは明日のお昼もやるので、ランチ部隊の方は明日をお楽しみに。

それと卓上のお酢が『ハーブ酢』に変わりました。

バジル・ミント・レモングラスで香り付けしてあるお酢で、鼻から抜ける爽快感がたまらん仕上げになっております。
前回のレモン酢もそうですが、限定メニューのような ソレ に振り切ってる感満載!な感じではないので、安心してお召し上がりください(笑)。

ぜひぜひ~

2018年04月20日

海老に変更今日からレギュラーメニュー‼︎

先日お試しでやった海老に変更ですが、常連さん、食べてくれた沢山のお客さんの声援もあり、今日からレギュラーメニューになる事が決定致しました‼︎
らーめんにもつけ麺にもばっちり合います!あとは醤油か塩かお好みで選んでみてください!
それから近いうちにレモン酢からまた新たなお酢に切り替わりますのでそちらもお楽しみに‼︎
是非どうぞ~‼︎

2018年04月17日

イベリコ豚の炙りはらみ丼

今日もイベリコ豚の炙りはらみ丼を200円で提供してます!
お肉好きにはたまらないかと!
ご飯売り切れ次第終了致します、らーめんつけ麺のお供に是非どうぞ~!

2018年04月13日

えびに変更一時売り切れ

昨日からはじめた「えびに変更」ですが、おかげさまで本日分は売り切れになりました。

ありがとうございます!

そして売り切れちゃってごめんなさい…

一応、明日朝早くにきて仕込むので、早ければ14日のお昼の営業から販売再開→日曜日まではやろうと思ってます。

以上よろしくお願いしまーす!

2018年04月12日

海老に変更

今夜からの限定です!
『海老に変更 50円』やります!
久々の変更シリーズの限定です。その名の通りあなたのらーめん、つけ麺を海老スープに変更致します!
今回この海老に変更、レギュラーメニューにするか、チームこてつの中で猛議論になっていまして、一先ず限定でやってみてお客さん達の反応を見て決めよう‼︎という事に決定致しました 笑 
ですのでレギュラーメニュー化推進派の僕にとっては是非一度食べてもらい、いい反応を頂けるととても嬉しいです!笑
食べている途中に少しくどくなってきたら4月から卓上に登場している、レモン酢を入れるとまたさっぱり食べられるかと思います!
売り切れるまでやっているので明日、明後日くらいまでは残っているんではないかと思います!
是非どうぞ~!

2018年04月10日

火曜日……といえば?

さぁ~~火曜日です。ということは?

…って前置きもいい加減飽きて来ましたね(笑)

さて今週はしおバターレモンらーめんが少量と「…でも夜は急に寒くなったりするんじゃない??」との読みで、そんな夜に食べたくなる



「旨味あふれる煮干しらーめん」

を特に2がつく日じゃないのに18時からやっちゃいます。ざっくり15杯分はあると思いますが、どーしてもの方はお早めにどうぞ。

それと卓上のレモン&ライム酢ですが、こちらはストックを出し切って今出てる分でおしまいです。
次回はまた違ったアレをアレするので、そちらもご期待ください。


そんな火曜日です。
ぜひぜひ~

2018年04月06日

今夜もあさりとキャベツのしおらーめん‼︎

今夜も18時から15食限定で
『あさりとキャベツのしおらーめん 850円』
やります!
是非どうぞ~‼︎

2018年04月05日

あさりとキャベツのしおらーめん

今夜18時からの限定です!
『あさりとキャベツのしおらーめん 850円』
桜は散ってしまいましたが、まさに春らしいポカポカ陽気が続くここ数日、限定らーめんも何か春っぽい物作りたいな~と考えていてあさりとキャベツを抜擢しました!
じんわりとあさりの効いたしおらーめんにしゃきしゃきキャベツがあいます!
限定15食で売り切れ次第終了致します!
是非どうぞ~!

2018年04月03日

どんぐりころころな火曜日!

さぁ~火曜日といえば??

…と毎週やってますが、たまにはサイドメニューにも光を当ててもいいんじゃないかなぁ~と思いまして、本日はこんなのをご用意しました。



「炙りイベリコハラミ丼 200円 17時~」

例のごとくお肉屋さんのチラシに煽られて「イベリコ豚ハラミ」を注文したのですが(笑)、これが想像以上に美味しく、ごはんにピッタリだったので、ここはやはり「丼にしないとダメだろ~」という結論に。

「美味しい肉は塩コショウで食うべし!」と小さい頃におじいちゃんに教わった事を守って、ここはビシッと塩コショウのみの味付け。ちょいしょっぱめにしてあるので、ごはんも進むしスープも進んじゃいます。

相当お得な値段設定にしてますので、お腹ぺこぺこにして来て麺類withイベリコ丼が絶対的にオススメです(笑)。

なお、ソコソコの量を注文したので、明日のお昼も提供出来ると思いますので、明日ご来店の方も要チェックでお願いします。

ぜひぜひ~

2018年04月02日

春だ!こてつだ!いろいろ変わるよ!

普段、仕事の時のお昼ごはんは予定なりなんなりがない場合は99%らーめんorつけめんを食べています。
誰かが休みの日は他のスタッフが食べているので、こてつが営業してる日は100%スタッフの誰かしらが食べていることになります。

それだけ食べているとさすがに「なんか違うの食べたいな~」と思うのは自然な流れとしてあって、その結果、限定メニューのアイディアが生まれたり、改善案が浮かんだりしてきます。

そんな中、あーだこーだ議論を交わし、試作試食を繰り返し

「なにか変えるには春なんてちょうど良いかもね~」

って事で、この春、いくつか変化を加えようと思います。
※例に漏れずやたらと長々と書いているので、興味のあるところだけ端折って読むとちょうど良いと思います(笑)。

【その1】つけめんの太麺を全粒粉の太麺に変えます (4/2~)

スープの持ち上げだったり食感だったり、もっと良い麺もっと合いそうな麺がありそうな気がするなぁ…と思ってて、その結果たどり着いた答えがこの麺です。
太さと量と形は今までの太麺と全く同じですが、全粒粉は小麦の表皮や胚芽も含まれるので食物繊維やビタミンなんかが豊富。ちなみにカロリーも少し控えめみたいなので(笑)、メリットはあってもデメリットは無いと思っています。
また、表面に若干のザラつきがあるので、スープの持ち上げもよくなります。食感自体はそこまで大きく変わるものではないので、今までの太麺フリークの方でも違和感なく受け入れてもらえると思ってます。



【その2】卓上にちょっと変わったお酢を置くことにしました(4/3~)

ベースがしっかりしているので何をしても美味しくなる自信があったからこそ出来た事ですが、今まで限定メニューで胡椒を山ほど入れたり、レモンとバターを載せたりと、散々スープをぶっ壊してきました(笑)。
字面だけで判断すると「ぶっ壊す」って乱暴に見えますが、角度を変えると「味を変えて楽しむ」と読み取る事も出来まして、そんな楽しみ方を手軽にしてもらえたらな~という事で、変わったお酢を用意します。
第一弾はレモン&ライムのお酢の予定で、無くなり次第ほかのお酢に入れ替えていく…というような感じでやっていく予定です。既に何種類か試食してますが、レモン&ライムは、まんま爽快感がたまらない感じで、しお系はもちろん醤油系でも美味しい変化が楽しめると思います。

【その3】全メニュー券売機から×印が消えます(限定・売り切れを除く)(4/2~)

これは地味ですが一番大きな変化かもしれません(笑)。
一部の方から熱望されていたメンマトッピングも、具沢山大好きな方の為のスペシャル系メニューも、何もかも全て販売解禁いたします。
それでも、何をどうしても出来ない時は出来ないので売り切れる事がゼロと言い切れないのが情けないところですが、券売機の前で「あー、バツ点いてるわ…」でガッカリさせる機会が99%は減ると思います。


他にも変えるところはあるんですけど、

「ん?スープが前より奥深く感じるなぁ…」

とか

「んん?スープが前より奥深く感じるなぁ…」

とか

「んんん?スープがががががぁ……」

など、探る楽しみがあっても良いと思うんでこれ以上はナイショにしておきます(笑)。

7月でこてつも10周年。それに向けての準備も着々と進んでます。今後もいままで以上に期待してください。

今日のところは以上となりまーす。
おりゃっす!

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。