こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

今夜も焼きアゴ‼︎
焼きアゴのしおらーめん、ミニ炒飯
やってます!こてつはやってますよ!
火曜日だし鯖節で作ってみました
今夜も煮干しそば‼︎

2017年08月25日

今夜も18時から冷やし担々麺‼︎

今夜も18時から材料売り切れるまで
『黒胡麻と豆乳の冷やし担々麺 850円』やります!
スープが豆乳なのでさっぱりと食べられます‼︎
是非どうぞ~‼︎

2017年08月24日

黒胡麻と豆乳の冷やし担々麺

今夜18時からの限定です!
『黒胡麻と豆乳の冷やし担々麺 850円』
やります!
こてつの自家製黒胡麻ペーストと豆乳を合わせたスープが絶妙に美味しいやつです!
そしてピリ辛に味付けした挽肉とシャキシャキ野菜がトッピングでのります!
限定15食程で材料売り切れ次第終了致します。
是非どうぞ~‼︎

2017年08月14日

お盆は夜が少し早めに終わります

こてつはお正月以外は基本無休です。

…が、お盆の夜は少し早めに閉めちゃうのか基本パターンとなっております。

14・15日は夜22時閉店

となりますのでご注意ください。

2017年08月11日

8/11限定 透き通るトマトスープとあごだしの冷やしらーめん

「なーんか面白いの作れないかな~」と常日頃から考えていた結果、出来上がったのが透明なトマトスープ。

「これをあごだしと合わせて上品に仕上げました」

…というのも当たり前すぎて面白くないので、ここは思いきって上品に仕上げたスープをぶち壊してみることにしました。

そんな訳で今日はこちら…

「透き通るトマトスープとあごだしの冷やしらーめん 950円」

#8/11 12時~10食ぐらい、18時~10食ぐらいの限定販売
#バランスを考えて今回は大盛りは出来ません
#トッピングはカットしたトマト、素揚げまいたけ、ほぐし鶏むね、鳥砂肝、8種類のベビーリーフ、ガーリックチップ
#ガーリックチップは載せないこともできます
#全体的にややニンニクチックでパンチのある仕上りになってます


スープを飲むと「あ、ホントにトマトの味がする!」とファンタジーな感じがするんですけど、ほぐし鶏むね肉に手を出した瞬間に

「あー、これガツガツ行きたくなるヤツだぁ…」

と気付き、食欲のギアが一気に上がると思います。また、ベビーリーフ群が一癖も二癖もあるので、それがギアの切り替えに一役買ってる気がします。

フツーに上品かつ繊細に仕上げるのも良いんですけど、こういうちょっとポイントがズレてる辺りが「良くも悪くもこてつらしいなぁ~」と思って頂けると救われます。

夏はやっぱりニンニク風味!

夏だってきのこも食べたい!

こてつが冷やしやるとやっぱり気温が下がる!(笑)

ぜひぜひ~

2017年08月10日

明日の予告?



透明なトマトスープ(下)と丁寧にあごだし(上)を作りまして、それを合わせてみたところ……

明日はお昼頃からひんやり~な何かをやるかも知れません。
要チェックで!

2017年08月04日

8/4 17種のスパイスのカリーつけめん

密かに、マニアックに、なーんか不思議と人気のあるこてつの緑のちょんまげの男の子…仮に3号くんとでもしておきましょうか。

そんな3号くんに「なんか作れーなんか作れー」と数ヶ月言い続けた結果、ものすごーーーーーーーい凝り性な彼はスパイスの調合からスタートして、こんなのを作ってくれました。

といった訳でお待たせいたしました(?)、3号くんのデビュー作です。



「17種のスパイスのカリーつけめん 950円」

#8/4 13時~販売開始
#大盛り、麺の種類・量を選べるなどはいつもどおり
#トッピングは画像を参照してください
#辛さ調節出来ます
#おまけでメシ割りライクにひとくちご飯出します(ごはんが無くなったらごめんなさい)

一度試食会があって、その時もソコソコの物は出来ていたんですけど、そこから短期間でここまで仕上げて来るとはビックリしました。
正直、僕自身は「カレー○○」みたいなのはカレーパンぐらいしか美味しいと思わないんですけど(笑)、今回のつけめんはお世辞抜きによく出来てるし相当美味しいと思います。

「カレーつけめんって味の想像が簡単につくよね?」

確かにそのとおりなんですけど、実際に食べてみると「あ、でもよく出来てるわこれ!」となるはずです。なので、

「舌の肥えたこてつのお客さんにこそ食べていただきたい!」

と僕は声を大にして言いたいです(笑)。

辛さ調節出来てメシ割りまで出来て満腹満足確定!
ぜひとも~!

2017年08月03日

8/3 売り切れました

きのこまぜそばは物凄い勢いで売り切れてしまいました。
ありがとうございます!

また明日も何かしらありそうな気がするので要注目でお願いします。

2017年08月03日

8/3 まぜそば少しだけ…

先日、限定メニューの食材を探す旅に出たのですが、そこでやっっっったらデカいえのきを見つけてきました。



今はきのこの旬って訳でも食べたくなる季節でもないし…と悩んだんですけど、なーんか買って欲しそうにこちらを見てるんで(笑)、他にも少し変わったきのこをチョイスして購入。
そしてそのきのこ達を、ドラクエでいうところの「ベギラマ!」とか「メラミ!」と調理して、まぜそばに仕上げました。なのできのこ類がカリカリ気味です(笑)。

また全体的に「ふしぎな粉」が掛かってるんですけど、こちらは乾燥しいたけなどを粉末にした自然派きのこスパイスみたいなものでして、特に化学調味料やら何やらが紛れているという事は無いのでご安心ください。

これ、非常ぉぉぉに美味しく出来たんですけど、きのこ自体そんなに多く買って来なかったので、限定数がここ最近で一番少ないです。瞬殺されたらごめんなさいですが、興味ある方はお早めのご来店をお願いします。

といった訳で下記が詳細となります。



「夏だってきのこ!まぜそば 850円」

#8/3 18時~5・6食のみの限定販売となります
#麺は太麺で200g
#バランスを考えて大盛りは出来ません
#トッピングはカリカリ気味に揚げたえのき・はなびらだけ・まいたけ、笹ぎりネギ、美味しい鶏モモ肉
#スープ割しても美味しいと思うので、スープ割もやっちゃいます


これをサッと食べて帰ればドラクエもきっと捗ると思います(?)。ぜひ~

2017年08月01日

8/1 レモンらーめん&つけめん

こんな日こそサッパリと!

三たび四たび…もはや定番に近いレモンらーめん&つけめんやってます(笑)。

ぜひともー

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。