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新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




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背脂煮干しらーめん

2017年03月30日

台湾混ぜそば

今夜18時からの限定です。
『台湾混ぜそば 850円』
やります。
何故かたまに、無性~に食べたくなるのは僕だけでしょうか。笑
この台湾混ぜそば、いくつかポイントがありまして、まずはこの真ん中にのっている挽肉ですが、毎度作るたびにこれも入れた方が、またはこうやって作ったほうが美味しいんではないか?というか絶対美味しいだろ‼︎というアイデアが物凄く浮かぶため、本当に基礎的なレシピ以外は決めておらず毎度進化を続けております。
今回は辛さ、痺れ、そして香り、にもこだわり作りました。
ポイント2 ニンニクが絶対的にあいます!一応ニンニクを入れるか入れないかは選べるので明日が気にならなければ是非お試し下さい。
ポイント3 追い飯!台湾混ぜそばと言ったらやはりこの追い飯です。追い飯とは何かというと、混ぜそばを食べた後、残ったスープに一口サイズではありますが、ご飯を入れてしめるのがナウいのです。勿論この一口ご飯はサービスでお出しします。
お腹に余裕があれば追い飯、是非お試し下さい!
そんな感じで売り切れるまで販売します!
是非~‼︎

2017年03月24日

旨みあふれる鶏塩そば

先週に引き続き今週も
『旨みあふれる鶏塩そば 850円』
やります!
ただ今回のスープは先週よりも更に改良して作ったのでまた一味違うかと思います!
味は鶏感をシンプルに味わうために塩のみの味付けとなっています!
トッピングはメンマ、ネギ、新たまねぎ、鶏チャーシューです!
18時から売り切れるまで販売致します!
是非~‼︎

2017年03月17日

みそらーめん みそつけ麺

今日は17時から
『みらーめん 850円 みそつけ麺 950円』やります!
らーめんもつけ麺も野菜もりもりです‼︎
材料売り切れ次第終了致します。
※昨日やっていた鶏塩そば、は今日はやっていないのでご注意下さい。
是非~‼︎


2017年03月16日

旨みあふれる鶏塩そば

今夜18時からの限定です!
『旨みあふれる鶏塩そば 850円』
やります!
先日福岡に行って食べた水炊きのスープが美味しすぎて、そのスープをイメージしながら作りました!
シンプルに鶏を味わうためにタレは使用せず、塩のみで味付けしたスープになります!
鶏白湯というほど、濃くはなく、でも鶏感はしっかりとあるらーめんです!
売り切れ次第終了致します。
是非~‼︎
※写真は試作段階での写真なので実際は鶏チャーシューなどのトッピングがのります。

2017年03月12日

旨みあふれる煮干しらーめん

今日は12日なので煮干しの日です‼︎
今日は忘れずに仕込みました!笑
17時から販売致します。材料売り切れ次第終了致します。
普段のこてつとはまた違ったあっさりだけど、しっかりと煮干しのきいたらーめんです!
是非~‼︎

2017年03月09日

肉煮干しそば 肉煮干しつけ麺

今日、明日の限定です!
『肉煮干しそば 850円 肉煮干しつけ麺 950円』
やります!
#18時から販売開始します。明日は17時からやります。
#麺はらーめん、つけ麺も全て特注の極細麺となります。
#味が醤油か塩で選べます。
#プラス50円で生卵付きに!
売り切れ次第終了致します!
是非~‼︎

2017年03月02日

みそらーめん、みそつけ麺

今日、明日の限定です‼︎
『みそらーめん 850円 みそつけ麺 950円』
やります!
こんな気温にぴったりです、是非こてつのみそで暖まっていってください!
#今日 18時半販売開始~売り切れるまで。
#明日 17時~売り切れるまで。
こてつの太麺で食べる野菜たっぷりのみそらーめん!
是非~‼︎

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。