こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

みそ少しだけ延長戦に入ります
火曜日だからみそ!
【9日限定】秋のきのこつけめん
木曜日、お昼の営業はお休みさせていただきます。
たまにはアレ!

2016年07月30日

15種野菜の冷やしあえそば

今夜も

15種野菜の冷やしあえそばやっています!

こてつにしては珍しく暑い日に冷やし出来ます!笑

是非どうぞ~!


2016年07月29日

15種野菜の冷やしあえそば

今夜から

『15種野菜の冷やしあえそば 950円』やります!

こてつの夏の定番の限定でございます!


ヘルシーかつ、ジャンクな要素もあり、想像以上に美味しい事間違いなしかと!

#大盛りはプラス100円になります。

#野菜はドレッシングに含まれる野菜も混みで15種類となります。

#写真じゃ見えませんが野菜の下ににんにく醤油で焼いた豚バラ肉のってます!

#野菜はその日によって変わる可能性があります。

#材料売り切れ次第終了致します。

是非~‼︎


2016年07月20日

8周年

らーめん こてつ、本日7月20日で8周年を迎えることが出来ました。

親はなくとも子は育つと言いますが、お客さんなくしてお店は成り立ちません。これもひとえに皆様のおかげでございます。


ありがとうございます!


言葉にするとほんの数文字ですが、その数文字しか浮かばないほどに感謝しています。ありがとうございます!愛してます!

しかし実感としてはまだまだペーペーの1年生ぐらい。ですが、さすがに8年も経つと…そうも言ってられませんよね?甘えてばかりの8年生っていうのもカッコ悪いし、そろそろ呆れられそうな気もします(笑)。
なので9年目のこてつは、もうワンランク上の本気を出して、開けられる引き出しは全部開けて、出来ることは全部やってやろうと思います。任せてくだい。

…とかいって、既に色々と実行しているのでお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、その中でも今日から始まるのがこちら

「こてつで使う煮干しのレベルが一気に上がります!」

これはドラクエで例えると「lv.1なのに奇跡的にはぐれメタル倒しちゃった」ぐらい上がります。なんのこっちゃ分からない方は誰かに聞いてみてください。

「すんげーレベル上がるよそれ(笑)」

きっとこう答えると思います(笑)。

今回の限定の為に取り寄せた煮干しを試食してみたらキリッとビシッと美味しくて「もうこれしかない!」と。後から値段を聞いて足の震えが止まらなくなったのですが、もうコレで行っちゃおうと思います。

はい、と言ったわけでお待たせしました!そんなスペシャルな煮干しをたっぷり使った、らーめん こてつ9周年の限定らーめんはこちらになります。


「淡口煮干し中華そば 850円」

#7/20 11時30分~売り切れまで(約60食)
#大盛り出来ます(+100円)
#今回に限りちゃーしゅうトッピングを1枚単位で販売します(1枚100円)
#トッピングはちゃーしゅう2枚(今回はバラ肉です)、メンマ、ネギ、海苔

この1年で食べたラーメンの中で一番美味しかったものをこてつ流にアレンジして更に美味しく作ろう!と思い立ち作りました。上に書いたとおり「開けられる引き出しを開ける」もテーマのひとつです。

食材の下処理、水の量、火加減、炊く時間、出来上がったスープの漉し方、使うタレも角を取るために既に2週間ほど寝かせてますし、ちゃーしゅうも細部に小細工しました。わりと普段も同じような事をしてるのですが、9周年記念なので、もはや一軒ラーメン店が出来るぐらいやり抜きました(笑)。

今回は麺もスペシャル仕様で、北海道産小麦粉「春よ恋」を使った風味豊かな麺にしました。国産小麦の麺はヤワヤワなイメージであまり好きではないのですが、春よ恋はコシが強いんですよね~。ちょっとウェーブがかった平打ち麺で、三河屋製麺の上から数えた方が早い人=麺のプロのオススメだけにホント美味いです。

これからのこてつに期待が膨らんじゃって仕方なくなるラーメンなので、今日は何がなくともご来店ください。

そしてそして、今後ともどうぞこてつをご贔屓に!

2016年07月16日

今夜も冷やしみそらーめん

今夜も冷やしみそらーめんやっています!

約15食程度ご用意してますので是非~!

2016年07月15日

冷やしみそらーめん

今日は雨も降ってしまい、普段より涼しくなりましたね!

というわけで冷やしやります。笑

こてつの冷やしをやる日=涼しくなるの法則は今年も健在です 笑

『冷やしみそらーめん 850円』

♯プラス100円で大盛り出来ます。


♯ずっとこの冷やしみそをやろうと考えていまして、この日の為にみそを熟成させておきました!
角がとれて、まろやかなみそだれに仕上がってます!

♯材料売り切れ次第終了致します。

♯寒かったらすみません、、でも美味しいですよ!

そしてもう1つ告知です!

来週水曜日!皆々様に支えられ7月20日でこてつは8周年を迎えます‼︎
あっというまです!

今年も周年記念の限定やろうと思っています!今年は煮干しをフューチャーしたらーめん作ろうかと!

そちらもチェックお願いします!

是非~!





2016年07月07日

肉煮干しそば 肉煮干しつけ麺

今夜の限定です!

『肉煮干しそば 850円 肉煮干しつけ麺 950円』

やります!

♯味が醤油orしおで選べます。

♯麺はらーめん、つけ麺共に特注の極細麺です。

♯プラス50円で生卵付きに出来ます!

♯材料売り切れ次第終了致します。

是非どうぞ~!


 | HOME | 


« | 2016-07 | »
S M T W T F S
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。