こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




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背脂煮干しらーめん

2012年02月25日

2月29日にTVに出ます。

先日、初めてTV取材を受けました。
その時に撮影したモノが2月29日にJCOMさんの「ぶらかるちゃ」という番組内で放映されるそうです。

僕は露出が苦手なので、ここ数年はshinpo以外の取材には全て店長ツカサが対応&写真を載せて頂いているのですが、その「shinpo」の話が聞きたいとかで、

「え?どうしよ、shinpoの話とかマジでどうしよ…」
「聞いてない聞いてない、突然やめてよ…」

とうろたえてcafe grappleの伊坂先輩に相談した結果、止むを得ずオドオドオドオドオドオドと取材を受けた僕の様子や、他の新所沢の飲食店さん(だけなのかな?)の紹介なんかが見れると思います。

気になる&JCOMに加入されてる方は要チェックで。


また、当方、揃いも揃って無愛想かつ無口では御座いますが、テレビ…出たいです(僕以外の2人が)。
そんな願いを叶えてくれる素敵なオファーを、心よりお待ちしております。

2012年02月23日

【限定】煮干しつけ麺

今週の木、金曜日の限定は『煮干しつけ麺 900円』です。

大量の煮干しを使ったパンチのある一杯です。

♯麺の太さと量が選べます。

♯トッピングはメンマ、角切りチャーシュー、ネギ、のりです。

♯大盛り出来ます。

♯普段よりスープが濃厚なのでご注意を。

ご興味のある方は是非お待ちきてま~す!

2012年02月22日

えびしお油そば、残り僅かです。

タイトルどおりです。

なお、トッピングの「えび」が無くなり次第終了の予定ですが、今回の肝は「油」なので「多少トッピングが違っても問題無し!」という方はお声掛けを。臨機応変に作りますので。

2012年02月21日

【21日夜~売り切れまで】えびしお油そば

先週からずーっと個人的に取り組んでた香味油が美味しく出来上がったので、せっかくなんでシンプルに…油そばです。

同じ物を大量に食べられない僕は、油そばはどうしても中盤から飽きてしまうんです。なので、いつもの背★油と同様にスープ割アリです。

トッピングはチャー肉、えび、キャベツ、ネギ、フライドガーリック&エシャロット・玉ねぎ。

尚、ちょいピリ辛仕上げなので一味も少し振ってあります。ガーリックと一味は抜けるので、その辺は遠慮なくどうぞ。

大きなトッピングが殆ど見えない今回の限定の画像はこちら↓。これで800円です。

2012年02月17日

【限定】鶏白湯らーめん

今週は金、土曜日で限定をやります!

『鶏白湯らーめん 800円』です。

前回は塩、醤油と味が選べましたが、今回は塩味のみとさせて頂きます。

トッピングが多少変更でメンマ、チャーシュー二枚、のり、かいわれ大根となります。

大盛りオッケーです。

今回は多めにスープを仕込んだのでなかなか売り切れもないかと思います!

ご興味のある方は是非どうぞ~!

2012年02月15日

【今週は金・土!】鷄白湯らーめん

今週の限定は鷄白湯。
いつもなら木・金なのですが、仕入れの都合上で今週は金・土曜で販売します。
お腹が減ったらぜひとも!

2012年02月15日

いつもとちがう肉煮干しは少しだけなら。

タイトルどおりで、肉煮干しはあと少し…5・6杯ぐらいあります。
昼で売り切れるのは間違いないのでお早めにどうぞ。

2012年02月14日

【限定2/14~売り切れまで】いつもとちがう肉煮干しそば。

いつもの肉煮干しは

強い動物系のダシ+大量の煮干し

で作っているのですが、今回は

丸鷄から摂ったじんわりダシ+大量の煮干し

で作りました。
「こてつの中華そば」と方向性は似てますが、こちらの方が煮干し感は強めです。

トッピングはちっちゃいバラチャー肉3枚といつものチャー肉、みじんねぎと、その上に鶏皮素揚げの構成。
麺はいつもの麺で、お値段は800円です。
気になる方はぜーひーとーもー。

↓参考画像。

2012年02月14日

【2/14】えびらーorつけは残り僅か。そして…

えびらーorつけを少しだけ追加で仕込みをしたので、あと…10食弱ぐらい提供できます。
気になる方はお早めにどうぞ。

それが終わったら、夜の部から「夕方までにスープが炊き上がったら。」という条件付きですが、もうひとつの肉煮…干…いや、こちらは完成してからまた報告します。

2012年02月13日

【2/13~売り切れまで】クリーミーえびらーめんorつけめん

久しぶりの山ちゃん限定で、先週僕がやったクリーミーかにらーめんのえびバージョン…というより、対抗心むき出しの「えび」です。

今回は900円でらーめんorつけめんが選べます。お好みでお選び下さいませませ。
トッピングは茹でもやし&キャベツ、パプリカ、えび肉団子、ちゃー肉一枚です。

大体15食ぐらいで、売り切れなかった場合のみ明日も販売します。
ぜひぜひ~

2012年02月09日

【限定】背★油そば

今週の木、金曜日の限定は『背★油そば 800円です。』

汁なしのがっつり系です!

食欲が増す季節ですが、きっとお腹もみたされるかと!

ご興味のある方は是非どうぞ~!

2012年02月07日

【7日夜のみ10食】かに出汁クリーミーらーめん

思いつきで作りました。


#こちらは試作時の参考画像です。
#実際と異なる場合があります!


ワタリガニをどっさり使った出汁と、いつものこてつのスープを合わせてた、

強い旨味×強い旨味=ぶっとい旨味。

という図式がピタリと当てはまる仕上がりです。

トッピングはバジルを挟んだ蒸し鶏チャーシュー風、エリンギ、新玉ねぎのみじん切り…と何かしら乗せる予定です。

スープと言うよりソースに近いドロっとした感じなんですけど、見た目よりは食べやすく、珍しく複雑な味わいです。ぜひぜひ~

2012年02月04日

【限定】みそらーめん、みそつけめん

今週も土、日、月曜日限定で『みそらーめん 800円、みそつけ麺 900円』をやります。

そして、ご希望のお客様に限りみそらーめん又はみそつけ麺を『自家製ラー油』で辛くしちゃいます!

ご興味のある方はスタッフまでお申し付け下さい!

2012年02月02日

【限定】肉煮干しそば

今週の木、金曜日の限定は『肉煮干しそば 800円』です。

♯大盛り出来ます。

♯+50円で生卵付きです。

ご興味のある方は是非お待ちしてます!

2012年02月01日

【2/1】担々麺、少しですがまだありますよ~。

タイトル通りです。
あと10食あるかないかなので、気になる方はぜひともっ!

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。