こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




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背脂煮干しらーめん

2010年12月29日

【今年最後】30日は昼のみ!ちゃーしゅう追加販売もあり!

年内最後の営業日の30日は、15時で閉店します。夜はやらないのでご注意を。
また、終わり頃にかけて売り切れるものも出てくるかもしれないので、予めご了承ください。


そして、お土産ちゃーしゅうですが、ご要望にお応えして数量限定で追加販売をする事になりました。

但し、注意事項として…

・予約して頂いた方の分とは違い「真空パック」にしておりませんので、その分、賞味期限が短くなってます。

・切った所からどんどん劣化していくので、ハーフサイズの販売はしません。

上記二点を踏まえた上でご購入下さい。

販売はオープンから大掃除が終わるまでです(笑)。本数は早い者勝ちの8本(1本3000円)のみの販売です。

2010年12月27日

★年末年始の営業について

告知してると思ってました。あはは…

え~、年内は

30日 15時まで(夜は大掃除でお休みです)


年始は

1月4日 11時30分から通常通りに営業致します。

そして、好評だったので1月4日から夜の営業時間を1時間延長しま~す。

平日 ~23時(L.O 22時45分)
土日祝 ~22時(L.O 21時45分)

以上、宜しくお願い致します。

2010年12月25日

超高濃度…は売り切れました。

超高濃度煮干しとんこつらーめん改…略してニボトンは終了しました。
ありがとうございました!

2010年12月25日

超高濃度…25日は13時から10食。

タイトルどおりです。
早い者勝ちなので、売り切れてしまったらゴメンなさい。
告知も遅れてゴメンなさい…

2010年12月23日

【23日13時~24日】超高濃度煮干しとんこつらーめん改

さぁ、今年最後の限定は今年一番長いタイトルの


超高濃度煮干しとんこつらーめん改
800円
#大盛りは+100円


です。

先日、トライアウトの時に出した物の改良版で、トロっとした口当たりの豚骨スープに煮干しがビシッと効いたらーめんです。

トッピングはいつものらーめんを全体的に少しボリュームを上げた感じだと想像して頂けたらと。ちなみにちゃーしゅーは二枚です。

限定数は…

23日 13時~30食(一日通して)
24日 昼夜10食ずつ

で販売します。

仕込みは沢山しましたが実数が読めないので、25日の販売は24日終了後に判断したいと思います。

気になる方はぜひ!
ちなみにコレはこてつでは二度と作りません。今年で終わらせたいので(笑)。

2010年12月22日

来年から値上げを致します。

どんなに食材の値段が上がっても試行錯誤して耐えてきました。が、ここへ来て決断の時が来てしまいました。

本当に色々な事を試したのですが、あっちを立たせたらこっちが立たずの繰り返し。結局はぐるぐるぐるぐると同じ所を回ってるだけ。

「美味しい物を提供したい!」

と言う気持ちや飲食店をやる上での大前提がある限り、これ以上原価を削る訳にはいかないし、落とし所も見つける事が出来ませんでした。

その様な理由から、2011年1月4日から全ての麺類を30円値上げさせて頂く事になりました。
※トッピング、ごはん類は据え置きです。

全てのメニューのクオリティを上げる事を約束致しますので、皆さまにはご理解を頂きたいと願うと共に、ご了承を頂けたらと思います。

また、先日から2011仕様で提供を始めておりますので、それを食べて「来年も食べたいなぁ~」と思って頂けたら最高に嬉しいです。

※暫くの間、このエントリーは一番上に上げておきます。

2010年12月21日

【注意】22日は今年最後の肉煮干しそばですが…

本来なら水木でやる予定だったのですが、今回の肉煮干しは水曜日のみです!
今年最後の肉煮干しは水曜日一日限りです!
食べ逃しのないようにお願い致します!


「じゃあ、木曜はなんにもやらないの?」

ムフフフフ…

2010年12月20日

24日の営業時間について

24日ですが

12時オープン
22時閉店(ラストオーダー21時45分)

とさせて頂きます。

クリスマスだからとかじゃなく、ちょっと諸事情が重なりまして…

なにとぞ宜しくお願い致します。

2010年12月20日

20日(月曜日)は夜も営業&限定は売り切れ…

月曜は仕込みがダァーっとあるので、先々週と同様に、今週の月曜もマッタリと夜営業します。

また、27日も同じように営業すると思って頂いて結構です。多分、お土産工場になってると思うので(笑)。

2010年12月19日

こてっぷる情報

cafe grapple × こてつ = こてっぷるですが、反響が凄くて売り切れてしまったそうです。
火曜日に再開できるそうなので、気になる方は火曜日に挙ってcafe grappleさんへどうぞ。

また、これに限らず売り切れなどの情報は、営業中にサクッと打てるTwitterの方が早いです。
なので、そちらもチェックして頂けると助かります。
http://twitter.com/kote2witter
http://mobile.twitter.com/kote2witter

2010年12月19日

【期間限定】cafe grappleさんでこてつのスープを使った…


僕が夜な夜なお邪魔しているcafe grappleさんで、コラボ企画第三弾!こてつのスープを使った

牛すじカレーうどん

を限定発売しています。

これ、普通に想像してるカレーうどんとは違い、クリーミーでちょいアジアンテイストが入った仕上がり。withごはん必至!いい意味で期待を裏切られる事間違いないです。

場所は西口を降りて右へ、線路沿いを歩いていくと駐輪場の真ん中付近の左側にお店があります。
ただ、夜の営業でしか販売していないので、18時からの販売だそうです。

めっっちゃ美味いので、この機会にぜひぜひ行ってみて下さい。そして、食後は僕の悪口なんかで盛り上がって下さい(笑)。

2010年12月17日

【今年はらーめんも】ちゃーしゅうとラーメンのお土産やります!

毎度の事ながら告知が遅れてスミマセン…

年末のお土産ちゃーしゅうを今年もやりま~す!

プラス

今年はお土産らーめんもやっちゃいます!


【お土産ちゃーしゅう】

一本まるごと(30枚ちょい取れます)
3000円

ハーフサイズ(15枚ちょい取れます)
1500円

#両方ともちゃーしゅうダレ付


【お土産らーめん】

一食(ちゃーしゅう二枚、メンマ付)
800円

#予約時にしょうゆorしおをお選び下さい。
#スープは冷凍されています。
#トッピングはチルド冷蔵されています。
#麺はそのままでのお渡しとなります。


えー、どちらも注意事項がございます。


・完全予約で前金制です。このブログのコメント欄、お電話、直接のご来店でご予約して頂きまして、代金はお手数ですがご来店してお支払い下さい。

・ご予約受付期間は本日から26日までです。

・お引き渡しは29日~30日の15時までです。それ以外の引き渡しは29日以前の日付で相談となりますが、30日の15時以降は…ごめんなさい、できません。

・去年とは包装が違います。


以上でございます。
予約受付期間が少ないですが、良かったらご利用下さい。


また、これらとは別に、最近、通販のラーメンを始めてます。

⇒ 宅麺.com
こちらは「肉煮干しそば」のみです。値段も少し高めですが、気になる方はぜひ。
…でもコレ、一体いつ売ってるんですかね?

2010年12月15日

【隔週水・木】今週は背★油そば(今年ラスト!)

告知が遅れましたが、背油そばやってます!
今年ラストの背油=年越し背油(笑)です!
ぜひぜひ~

2010年12月15日

来年の限定メニューについて。

もうそろそろ来年の事を話しても鬼も笑わないと思うので、ここで来年やろうと思ってる事のひとつを少しご紹介。


え~、今年を振り返って、それなりに形になった事のひとつに「水曜、木曜の限定メニュー販売」だと思います。

しかしこれ、色々と問題点がありました。

・平日だけなので食べられる人が限られる。
・思いついた限定メニューをすぐに出す事ができない(限定が重なると中がひっちゃかめっちゃかになってしまうので…)。
・その為、他の限定メニューが週末ばかりになる。

などなど。
他にもありますが、この三つで頷いた方は多いのではないでしょうか?

なので、この点を改善していこうと考えまして、来年からは限定メニュースケジュールを出そうと思います。

その月の

一週目 肉煮干しそば
二週目 背★油そば
三週目 アッサリ系(昔ながらのようなスープ)
四週目 フリーテーマ
(五週目) (フリーテーマ)

曜日や限定数はもう少し詰めていくので現時点では発表出来ませんが、こんな感じでやろうと思っています。
※夏場は夏場で考えてます。


通常メニューの事は日々の課題なのでさて置き、限定メニューに関しては、これで大体の方のストレスが解消、要望も満たされる気がしますが…いかがでしょうか?(笑)


ご意見があればお気軽にコメントを。
ご要望は…ひとまずナシでお願いします!

2010年12月14日

【冬季限定】みそらーめん、みそつけめん

バタバタせずに作れそうなので、みそらーめんとみそつけめんを冬季限定として販売する事にしました。

一日25~30食ぐらい用意しますので、遅い時間帯でも恐らくは間に合うと思います。

で、みそつけめんの方ですが、アツ盛りをやらない事も無いような心構えでいます…まぁ、ざっくりと言えばやります(笑)。なので、ご希望の方はスタッフに一声かけて下さい。

通常メニューのつけめんもやらない事は無いですが、アツ盛りするなららーめんの方が美味しいので、やっぱりあまりオススメしない感じです。好みでしょうけど…

あたたかくなるまでやりますので、お腹が空いたらお越し下さい。

2010年12月10日

【10日夜~12日】こてつの中華そば

「昔ながらのラーメンが食べたい!」

という僕のわがままをツカサが叶えてくれました(笑)。

コショウをバシバシふりかけてズルズル啜るのが美味い、ちょいオイリーでアッツアツな感じのいわゆるフツーの醤油ラーメン…の美味しいヤツです。

凝り性のツカサが作ったスープに、僕が作ったタレを合わせました。
今週末は「こてつの中華そば」をどうぞ~。

2010年12月08日

【隔週水・木】今週は肉煮干しそば←夕方から!

タイトル通り、今週は肉煮干しそばです。

…が、煮干しの到着が遅れているので、水曜の13時からの販売となります。

…と、思っていたのですが、まーだ煮干しが届かないので、夕方からの販売となりました。
予めご了承を。なにとぞ…

2010年12月07日

思ったこと。

こてつはバリアフリーな設計ではありませんが、身体の不自由な方でも安心して食事をして頂けるように、スタッフが出来る限りのサポートをしてます。また、混雑時にはお客さんも積極的に協力してくれるので、非常ぉ~に助かってます。そのおかげで、常連さんも増えて嬉しい限り!(笑) ありがとうございます!


…え~、本題に入ります。


こてつには体の不自由な方もそうですが、元気いっぱいのお子ちゃま、ビシッとシワを刻んだ大先輩方などなど、色んな世代の方がご来店されます。

でね、こてつの目の前の道って意外に車の往来がありまして、僕なんかでも危険な目に合う事がしばしば。しかも、「この辺なら緑色の駐禁のおっちゃんも来ないだろ?」って思ってか路駐がムチャクチャ多いから(こてつの周りは原付でも容赦なく駐禁取るぐらい多いですよ~!)、歩行者の逃げ場がない時もあるんです。

今までに怒って帰ってしまった方もいらっしゃいましたが、基本的に僕らから「路駐はダメっす!」と声を掛けているので、こてつにご来店された方が店の前に路駐する事は絶対にありえません。でも、僕らだけが意識した所で改善される事も無いので、様々な理由があるのは重々承知ですが、皆さんも「路駐は良くないよなぁ~。」って意識を少しでも持って頂けたらなぁ…なんて、思ってます。


余談ですが、こういう事って行政が積極的にやって欲しいものですよね。むやみやたらに緑色のおっちゃん達を増やすんじゃなく、60分パーキング作っても良いし、助成金なんかがあるならコインパーキングの会社と値交渉してくれたって良いとも思うし。そしたらこてつの前も、パルコの周りもクリーンになるのに。パルコの朝の搬入時なんて片側一車線ビッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッッシリとトラックで埋まりますからね。運転してて「どないせいっちゅうねん!」ってなりますよ。歩行者にも対向車にも申し訳ないし。業者さんもちょっと意識して欲しいなぁ。ウン

2010年12月06日

本日6日の営業について。

残念ながらスープ切れでお昼は終わってしまいました…

今から仕込みやらでお店にいるので、それをしてる間ではありますが今日はスープを作って夜の営業もしちゃいます。
大体22時ぐらいまでやってると思いますので、お腹が減ったらフラッとご来店下さい。

2010年12月04日

みそらーめんやりますよ~

今週末はみそらーめんやります。
夜も22時までやってるので、寒い夜にはみそらーめんをぜひ!

2010年12月03日

ごーめーんーなーさーいー!

意外と楽しみにされてた方が多いと思われる、トライアウトに出したラーメン=超高濃度煮干しとんこつらーめんですが、ちょっと事情が事情で今週はお出しする事が出来なくなってしまいました。

でもちょっとこれ、年内には絶対にケリを付けたい一品なので、必ずやリリースさせます!

なので、今週は我慢してください。
すみませんでした!

2010年12月01日

【隔週水・木】背★油そば

今週は背★油そばです。
12月は平日22時45分ラストオーダーなので、今までギリギリ間に合わなかった方もバッチリ間に合いますよ~。
ガッツリ仕込んだので、皆さん挙ってご来店下さい。

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。