こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

みそ少しだけ延長戦に入ります
火曜日だからみそ!
【9日限定】秋のきのこつけめん
木曜日、お昼の営業はお休みさせていただきます。
たまにはアレ!

2010年02月27日

【週末限定】極太麺で食べる濃厚味噌つけ麺

極太麺で食べる濃厚味噌つけ麺
800円

・27・28日のみの限定商品です。
・両日共に、昼夜5食ずつの提供となります。
・トッピングはメンマ、チャーシュー、海苔、もやし、キャベツ。

以上、簡単ですが告知でした。

2010年02月24日

【2/24】ひとくち告知兼日記

・え~、お台場ですが…引き続き第4弾にも参加してきます。フラフラしてますが、まぁ、色々とあったりなかったりなんで、頑張ってやりきってきます。

・今日は油そばデー(のはず)です。トッピングはセンスなんで任せてますが、多分、スライスチーズはあると思います。ハイ

・昨日、ちょっとした試作をしにこてつへ行きました…が、入手した秘密兵器が全然兵器にならなかったので、久しぶりに完全なるお蔵入りとなりました…嗚呼。

・しかしコレ、業務用食材(味付けとかしてあるヤツ)を一度も取った事も使った事も無い店に、そういうのを普通持って来ますかね?自分で作るからこそ面白いのに。

・そういえば、そろそろ花粉の季節ですね。僕のグズグズが治らないのは、お台場の寒さのせいなのか?それとも花粉のせいなのか?う~ん…9:1で後者でしょうね。アハハハハ~

2010年02月18日

【2/18】ひとくち告知&日記

・本日も引き続き油そばデー。最近は多めに仕込んでいるので木曜もやってる事が多いです。

・お台場は日曜で"一旦"終了です。最終日辺りのスープは更にヤケ具合が増してそうな感じです。良い意味で。

・一方、こてつの方も変化を加えているのですが…いや、今はやめとこ。

・年始に書いたとおり、今年は何かを変えなきゃいけない年という位置付け。1号のシントコ復帰後は仕掛けまくります。

・ヤルと決めたらやり通すので、2号以下、こてつチームは覚悟してね。

・と、意気込んでいるのですが、今日は体調不良で寝込んでます。アハハ~

・お台場はホントに寒いんです。全身ヒートテックでも厳しいんだから、最終手段は酒しか…いや、酔っ払って寝ちゃうと危険だ。

・ヒートテックと言えば、4月にUNIQLOがPARCOに入りますね。UNIQLOラブなので、非常に嬉しいです。

2010年02月13日

何とか生きてます。

お台場勤務が10日ぐらい過ぎました。

お台場に対して文句がある訳でも問題がある訳でもないのですが、この前の月曜にこてつで作っていて、あらためて思いました。

「こてつって楽しいよなぁ…」

「"まいど!"って毎日言いたいなぁ…」

「…シントコに帰りたい!」

えぇ~、いい歳こいてホームシックに陥っております(笑)。

そんな1号の心境を察してか

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こんな差し入れも頂いてしまって大変恐縮と思うと共に(ありがとうございます!)、やり切って帰らないと2号やらに何言われるか分かったもんじゃないし…やるだけやって来ようと思います。押忍


そんな訳で「まかない交換」で頂いたお台場の他の店舗さんのラーメンをご紹介(写真を撮ってる分だけですが…)。


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#つじ田さん(東京)の味噌らーめん。しょうがと青のりが良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに食べられました。今はTV番組とのコラボで違う物を出しているそうです。

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#塩らーめん専門店の龍旗信さん(大阪)。ムール貝を使ったスープとの事で、奥深さもそうですが、良い意味で料理っぽい味わいで凄く美味しかったです。

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#ふくもりさん(東京)。こてつのオープン前に一度だけ2号と行った事があるのですが、ちょうど良いバランスの煮干し加減が素敵ですね。

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#つじ田さん(2回目)。う~ん…やっぱり美味い(笑)。

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#ラハメン ヤマンさん(東京)。香ばし系素材の使い方が印象的な、ありそうでないタイプの塩らはめんを頂きました。レゲエ好きならピン!と来る店名も素敵です。ビゴッ!

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#我竜冥心さん(東京)。背脂+豚骨という男らしい組み合わせは、ぜひとも白めしと共に頂きたい一杯でした。輪切りの唐辛子も良いアクセント。店頭のCMは必見です。


で、楽々こてつチームはと言いますと、最初に炊いたスープから考えると、コクという意味での濃度も相当上がっています。普段とは違うレシピをわざわざ考えてか~なり本気で作っているので、味のバリエーションやらを考えたら…これで1軒建てられそうな気もしないでもないです(笑)。

お近くに来た際には冷やかし半分でゼヒ。

2010年02月11日

【2/11】ひとくち告知

・今日も油そばやってま~す。

・置き土産してきました。つけめん(しょうゆ)に限りですが、いつもと少し違う味に変更できます。ご希望の方はスタッフまで。

・極端には違いは分かりませんが、スープ割すると大分違いが分かると思います。お遊び感覚な感じで…

・大体40食ぐらいは変えられます。よかったら。

2010年02月10日

【2/10】ひとくち告知

・油そばやってま~す。

・試食の結果次第ですが、こてつにお土産を置いていきます。

・大掛かりなモノではないですが、大きなモノには変わりないです。ハイ

・続報に…少し期待で(笑)。

2010年02月03日

【2/3】ひとくち告知

・本日は油そばデー。50円トッピングはスライスチーズをご用意してます。

・限定数は一日通して20食ぐらいです。

・本日はお台場初日です。バッタバタでヘロヘロですが、Redbull飲んで乗り切ろうと思います。お近くに来た際にはぜひ。

2010年02月01日

お台場ラーメンPARK

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師匠からお誘いを受けまして、らーめん こてつ、お台場までラーメン作りに行って参ります。

本来は「知る人ぞ知る!」ではイケナイんでしょうけど、「知る人ぞ知る!」的イベントの様相をかもし出している「お台場ラーメンPARK」なるイベントがフジテレビの1階で開催されておりまして、そこで師匠のお店=音麺酒家 楽々さんとコラボ出店…ってな感じで御座います。

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僕と師匠はカレコレ10年ぐらいの付き合いになるのですが、同じ商売、似たような趣味なのにも関わらず考え方が全く違う事で半径2・3mの間で有名。水と油の2人が再び相見えるという事で、ちょっとだけ注目を集めています。仲は良いですよ。ホント。

…という、内輪ネタはさて置きまして、今回は、こてつのスープ+楽々の鯛煮干出汁&鯛香味油+こてつの塩タレ=「イベントだからってやる時はやるよ~!」的ならーめんをお祭り気分で作ります。

こてつも楽々も似たタイプのラーメンを出しているので、味の想像が出来てる方もいらっしゃるかも知れませんが、結構、双方の個性が出た仕上がりになっているので、常連さんの方にも喜んでもらえると思います…というより、真面目な話、2人とも「やる時はやる子」なので、期待してもらってぜ~んぜん構いません。

アウトレットのついででもよし、もちろんイベント目的で来るもよし、食べた後に大江戸温泉で汗を流すもよし、冷やかしに来るのも大歓迎!ぜひぜひ、遊びに来て下さい。

尚、この関係で月曜日の昼のみ営業、水曜日の油そばデー、今年から月イチにしようと思ってる限定、こてつの営業時間…などなど、何一つ変わる事はありません。いつもどおりに営業しておりますので、こてつもどうぞ宜しくお願いします。

2010年02月01日

ケータイ写真

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#同じ曲も飽きてきたのでチェンジャーを整理しました。オリジナル音源やMIXなんかがありましたら、ぜひともプレゼントして下さい。

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kindのEC事業部のお偉方ご一行。日本一の湖の畔からご来店でした。

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#頂きもの。コレ、"お父さん"がしゃべります。

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#今年に入ってからは真剣にダイエットに取り組んでいます。原付をやめて、ただ今チャリ通勤です。

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#お台場ラーメンPARKにて。

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#そのついでで、野郎5人でアウトレットをウロウロして来ました。

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#今年のshinpoにも掲載されている「ラ・クロシェット」さんのケーキ。食べた瞬間、久しぶりに頭の中が「!」ってなりました。オススメ。

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#中々時間が合わなくて行けなかったとんかつ司さん(こちらもshinpoに掲載中)のお昼の定食。僕は上から2番目のデカさのとんかつを頂いた事があります(笑)。

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#「わ」はとある社長に連れてって頂こうと思っているので、今回は姉妹店のたるたるホルモンさんへ行ってきました。う~ん、吉祥寺に住みたい!

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#以前、グラップルさんで食べたちんびん(沖縄風クレープ)が凄く美味しかったので、探しに探して買っちゃいました。名前は凄いですが、黒糖の甘味がたまらなく素敵で好きです。

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#沖縄続きで黒糖チョコレート。一応、カカオも入ってるようですが…黒糖でした。

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#もういっちょ沖縄モノで「くんぺん」。フカフカした生地の中に濃い目のピーナッツバターが…という感じのお菓子。牛乳が凄く合いそうな味でした。

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#ある日の夜食。痩せる気?ありますよー(棒読み)。

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#過酷な訓練の合間に買ってきて頂きました。ずんだ(えだまめ)って聞くと、瞬時に大阪を思い出します。ツボやんサンキュー!(笑)

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。