こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

みそ少しだけ延長戦に入ります
火曜日だからみそ!
【9日限定】秋のきのこつけめん
木曜日、お昼の営業はお休みさせていただきます。
たまにはアレ!

2010年01月30日

【限定】ざ・えびらーめん

今年初の2号の限定です。

白湯×えび出汁の組み合わせで、美味くまとめたなぁ~と感心の一杯です(笑)。


『ざ・えびらーめん 850円』

#30日の17時から10杯、31日は昼夜10杯ずつの販売です。
#大盛りOKです(+100円)
#トッピングはえび、ちゃーしゅう、水菜、糸唐辛子、春雨を揚げたほわほわ。


…こんな感じでやります。
ゼヒゼヒ。

2010年01月28日

【1/28】ひとくち告知

・油そばやりま~す(大体20食前後)。

・ラー油の残りが少なくなってます。今日の仕込みの予定ではラー油を仕込むのが厳しいので、僕のようなコショウ大好き派筆頭の方は、ぜひともコショウをジャンジャカ掛けてみて下さい。結構美味いです。

・お店の雰囲気が少し変わって、気持ち、店の中が広くなったように感じます。他にも変えたい所があるんですけど…ソレはおいおい変えていきます。押忍

2010年01月26日

【1/26】ひとくち告知&日記

・あらためて書きますが、明日27日はお休みいたします。本日26日はいつもどおり営業しておりますが、その関係で特に早く閉める事もありません。

・27日はお休みなので、油そばデーは28日木曜日にやります。

・2号がそろそろ限定をやるかも知れません。この前の試食の段階では…もう、普通に「2号限定!」とか冠付けなくても良い様な気がしました。ハイ

・一方、1号は普段使ってるスープ、タレ、香味油…要は普段の仕事で毎日頭がいっぱいです。バレないようにマイナーチェンジはコッソリ行ってきましたが、そろそろあからさまに変化を加えるかもしれません。

・でもな~、この辺の人達は舌が肥えてるからなぁ…

・プレッシャー掛かるなぁ…

・でも変えてみたいんだよなぁ…

・う~ん…

・そんな毎日です(笑)。

2010年01月22日

来週の水曜日は臨時休業します。

来週の水曜日=1月27日は年に一度のプチ改装や諸々の都合でお休みとさせて頂きます(終日)。
お店には誰かしら居ると思いますが、食事は出来ませんのでご注意を。

28日木曜日は通常通り営業できる……と思います。

2010年01月20日

ケータイ写真

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#店名を覚えていないので、僕の脳内では「おばちゃんのうどん屋」としてインプットされてるうどん屋さん。小手指小学校の近くのバイゴー(?)の斜め前のお店。

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#替え玉すると"びろびろ"がオマケで登場。変に先入観を持たれるとアレなんで、あんまりズバリは書きませんが、ココは「粉もん食ってるなぁ~」って感じが凄くする麺が出てきます。瑞々しいとか「ちゅるっ」とした感じのうどんが好きな方には向かないかも知れません。

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#吉祥寺の「わ」に初めて行って来ました。師匠から色々話を聞いていたのでハードルをグイッと上げて行ったのですが、それも余裕で飛び越えるぐらいのコストパフォーマンス&センスの良さ。あまりの衝撃に、2・3号を連れて2日連続で行っちゃいました。うまいもん好きな人がやってる店にハズレは無いですね。間違いない。

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#Hobo'sでHobo'sのイラストそっくりな格好をしたHobo'sのイラストを描いた天才画伯を発見。こてつの所々にある絵はこのHobo'sのイラストそっくりな格好をした方が書いた作品で御座います。ゲッツ。

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#shinpo新年会が東口の「かにや」さんで行われました。…が、写真を撮るのを忘れたので2次会の風景を。同じく東口の「みのる」さんにて。1次会からは人数は減ったものの、何だかわさわさしておりました。

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#よく知らないのでアレですが、沖縄に行くと泡盛で「歓迎」されるんですよね?新所沢ではテキーラで「歓迎」されるので、この日も当然のようにテキーラが。テキーラは立って飲むのが基本だと僕は教わりました。

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#「飲んだ後のシメは?」大体の方がラーメンとなるのですが、僕は不思議とマクドのポテトが食べたくなるんです。この日も寄って帰ったのですが、せっかくなんで新商品のテキサスバーガー(でしたっけ?)のセットを。なんて表現したら良いのか分かりませんが…テキサス!って感じの味がします(笑)。もっとジューシーなテキサスを食べてみたいです。はい。

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#ラグーアッラボロニエーゼ…ああ、ミートソースを作りました(笑)。本当に痩せる気があるのでしょうか?僕自身にも分かりません。

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#なに喋ってるのか全然分からないけど、今一番「ほっとけない」男。この春注目です。

2010年01月19日

20日の油そば

明日20日の油そばは、+50円トッピングでチーズ、味変トッピングでカレーたまねぎを用意しました。ゼヒゼヒ。

尚、明日は12時から販売開始して【15食限定】となります。
売り切れた場合はすぐにに告知いたしますので、ブログのチェックも宜しくお願い致します。

2010年01月13日

【1/13】本日の背★油そば

・本日の背★油そばは野菜がキャベツで、その他はいつも通りです。

・限定トッピングはスライスチーズと、新たに「味変更」として「ジャージャー麺っぽい味」を用意しました。どちらもお得なプラス50円です。

2010年01月13日

新成人おめでと~

新成人の皆さま、成人おめでとう御座います。

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わずかな告知を見て来てくれて、ちょっと和みました。なので、一番飲む新成人君にはテキーラもサービスさせて頂きました(笑)。


僕の成人式といえば…


・「行けば誰かしら居るだろ?」の読みでツレと会場に行ったものの、中学の時に仲が良かった連中が全然来なかった。

・特に仲が良かった訳でもない連中と「…お、おぉ、久しぶり。」なんて無理矢理立ち話して、それを見てた関係者の人がサービスでポラロイドを撮ってくれた。

・ホールに入って区長さんの素敵な話を聞く訳でも「うわぁ~!久しぶりっ!」と"本気"で懐かしむ訳でもなく、モヤモヤしたまま流れ解散。


要約しますと「来るって言ったんだから全員来いよ!なぁ?」とツレと2人で文句ブーブーな成人式で御座いました。


今年はあえてそうしてるのか?物騒な成人式のニュースをあまり聞きませんが、あの手の話は例外としても、良い意味で「ガツガツしてる」若い人って減った気がします。

「オレの方が絶対に美味いもん作れるぜ!」と2号をぶっ飛ばし、「オッサンはすっこんでろ!」と1号に襲い掛かってくるようなハタチが欲しいなぁ…まだまだ社員募集してますよ~。

…と、最後はアレですが(笑)、新成人の方達を見ると、僕自身も「まだまだ頑張らないと…」と気持ちが引き締まる思いです。ハイ

兎にも角にも新成人の皆さま!おめでとう御座いま~す!

2010年01月12日

【1/12】ひとくち告知

・連休明けはこてつの定休日。本日はお休みです。

・明日の夕方から木曜まで油そばをやります。新テイストが誕生するかも…

2010年01月11日

鴨そば残りわずか…

鴨そばはあと…5・6食ぐらいで終了となります。
お早めにどうぞ~。

2010年01月11日

ひとくち告知

・本日11日は成人の日。せっかくなんで、新成人の方にはグラスビールを1杯サービスしちゃいます。証明証持参でご来店下さい。

・11日の鴨そばは12時からやります。限定数は昼夜10食ちょいずつです。

・お正月に家にラー油を持って帰りまして、店に戻すのを今日の今日まで忘れてました。アハハ~ 明日は忘れないよう、ここにメモっておきます。

・連休明けはこてつの定休日なので、12日はお休みです。ご注意を。

・来週の油そばデーは木曜日に決定しました。何か追加トッピングも考えときます。ハイ

2010年01月10日

【限定】こてつの鴨そば

今年初めての限定メニューは、か~~なり和風に「鴨そば」です。
いわゆる鴨南蛮ってヤツですが、南蛮の定義がイマイチ分からないので「鴨そば」でお願いします(笑)。
#寒いので「つけ」はやめておきました。

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ネギや鴨肉の形・量が変わると思いますが、大体画像の通りのモノが出てくる事と思います。

「こてつの鴨そば 1000円」

#10日17時から販売開始。
#限定数は10日が15食前後、11日は昼夜10食ずつ。
#鴨肉が余るようだったら、休み明け13日にも販売できるかもしれません。
#大盛りOKです(+100円)。
#トッピングに「ゆず」「みつば」が入ります。苦手な方は注文の時にお申し付け下さい。


今回使用するもので日頃から使ってるのはネギぐらいで、麺もスープもタレも他の食材も、ぜ~~んぶ初登場です。その中でもポイントとなるのが、こてつ初登場「全粒粉」で作ってもらった麺。全粒粉=小麦の表皮から全て粉にしたもので栄養満点。ポキポキした食感も中々面白く、なおかつ美味いです。

僕の師匠に当たる人も「いやぁ~、コレ美味いっすわ。」と唸った今回の限定。見た感じは蕎麦そのものなんですけど、味わってみると…らーめんになってるんですよね~。コレは美味いですよ~。思い出したらお腹が減ってきました(笑)。

皆さんもゼヒゼヒ。

2010年01月07日

ひとくち日記

・年末からず~~~~~っと考え事をしてまして、すっかり…本当にすっかり忘れていました。水曜日が油そばデーだった事を(笑)。来週は水・木のどちらかでやると思いますので、「新年早々、油っぽいのが食べたくてタマラン!」という素敵な方はもう少しだけ我慢して下さい。スミマセン。

・その年末からの考え事の1つでもある限定メニュー。考えが大分まとまって使うモノの発注なんかもしてしまったので、早ければ連休中に販売したいなぁと思っています。

・試作もしてないのでベラベラと書きませんが、2010年初の限定メニューはつけめん…じゃなくてつけ"そば"の予定です。試作次第ではらーめん…じゃなくて"そば"になるかも知れませんが、大体そんな感じのものを想像して頂けたらと思います。

・ちなみに、今年初の限定なので、使うモノもこてつ初となるものばかり。う~~ん、楽しみです。

2010年01月07日

ケータイ写真

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#常連さんからの差し入れです。なんかもう、もらってばかりでスミマセン。激しい争奪戦の末、大好きなチョコを頂きました。押忍

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#これはどこのだったかなぁ…忘れましたが、記録に残ってる=美味かったような気がします。

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#大掃除をしていたら沢山お客さんが入ってこられたので。今年はギリギリまで開けようかと思ったり思わなかったり。それにしても酷い字だ…

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#4-1だったかな?スターコインを探しに海中に潜り、ちょうど真ん中の旗の真下辺りをウロウロしていたら……ハマって抜けなくなりました(笑)。バグですかね?

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#僕の自宅…んな訳無い。

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#夕方5時の六本木通り。さすがは大晦日、ガラッガラでした。ありえん…

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#名古屋の熱田区にあるらしいお菓子やさんの「えびせん」。姿まんまの見た目で、バリッバリで凄く美味しかったです。お茶にも酒にも合いそう。

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#好きな方には申し訳ないですが、このお菓子にはハテナマークしか浮かびませんでした。ポテチにチョコをコーティングしてあるアレです。

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#新年早々にお呼ばれしたので、せっかくだから普段飲まないものをと思って購入。ジンジャーハイボールにして飲みましたが、やっぱこう…ウィスキーって大人の味がします。全然減りませんでした(笑)。

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#新所沢東口にある「炎家みのる」さんへ。60時間ぶっ通し営業って凄いですね~。ホルモン鍋やらを頂きましたが、この辺りじゃ中々見掛けないクラスのホルモンが凄く美味しかったです。アレはヤバい。

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#今年も丸亀(笑)。僕は釜揚げが好きではないのですが、新年なんであえてのチャレンジ。…う~ん、普段どおりとろ玉にしておけばよかったかも。

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#今年初の梅の花。料理の安定感から想像するとセントラルキッチンが浮かんできますが、クオリティや雰囲気を考えると…僕は好きですね~、梅の花。

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#こちらは中庭。渋いっす。ちなみに、所沢店の駐車場にはひのきが敷き詰められていて、歩くとフカフカします。店に入る前から「なんかあるぞ!」と期待させてくれます。ハイ。

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#ラストを飾るのはウチの犬。名前はパンチ。残念ながら「こてつ」じゃありません(笑)。

2010年01月03日

さぁ~、やりますよ~

本年は1月3日12時頃からスタート!
昼のみの営業なのでご注意を!

さぁさぁ、張り切ってやっちゃいますよ~。

2010年01月02日

2010年寅年っ

あけましておめでとう御座います!

今年は変わらなきゃいけないし変えなきゃいけない年のような気がしてます。商売と勝負事は別なので普段は使わないものの、今年こそ「勝負」のような気がしてます…とか何とか言うと空回りするのが常なんで、その辺は内に秘めつつ、今年も相変わらずのこてつで行こうと思います(笑)。どうぞ宜しくお願い致します。

超が付く個人的な目標で言えば、10キロぐらい体重を落としたいですね~。太ってても外歩けば寒いんで、それだったら少しは痩せたいです。

よく噛んでゆっくりと食べる…そんな事から実践してみたいと思います(笑)。

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。