こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

今夜も焼きアゴ‼︎
焼きアゴのしおらーめん、ミニ炒飯
やってます!こてつはやってますよ!
火曜日だし鯖節で作ってみました
今夜も煮干しそば‼︎

2018年09月21日

今夜も焼きアゴ‼︎

今夜も17時から『焼きアゴのしおらーめん 850円』やっております!
是非どうぞ~‼︎

2018年09月20日

焼きアゴのしおらーめん、ミニ炒飯

今日は足元悪いはこてつの外観が塗装工事で要塞みたいになってるとか色々ありますがいつも通り元気よく営業しております‼︎
さて、今夜18時からの限定です!
『焼きアゴのしおらーめん 850円』やります!
焼きアゴとは飛び魚を炭火でじっくり焼干したものです。通常の飛び魚の煮干しより焼干の方が生臭さがなくなり上品な出汁が取れるようになります。
今回はこの焼きアゴで美味しいスープが作れました!
写真は青柚子しかのっていませんが実際はネギ、メンマ、チャーシューものります!
そしてサイドメニューの限定はミニ炒飯です!味付けはあえてシンプルに!そしてしっかりとパラパラ炒飯です!らーめんつけ麺のお供にどうぞ!
是非~‼︎

2018年09月19日

やってます!こてつはやってますよ!

今日からこてつのある建物が塗装工事のため、店外こんな感じになってますがこてつは休まず営業しています!
塗装工事による営業時間の変更などは特にありませんのでご心配無く!
入り口が見た目だけちょっとアトラクション感あって逆に面白いかもです 笑
よろしくお願いします!

2018年09月18日

火曜日だし鯖節で作ってみました

さぁ~火曜日です!

今週も何やろうか色々と考えた結果

「裏方にスポットを当ててみよう!」

と思いつきまして、サバ節を前面に押し出したらーめんを作りました。




『サバソバ 850円』

#18日18時~10食ちょい
#トッピングやらは画像のもの+メンマ

「基礎の部分」の事はあまり表に出したくないのが本音なんですけど(笑)、10年間こてつで苦楽を共にしてきた食材のひとつでして、煮干しばっかりフューチャーされてるのがかわいそうでかわいそうで。

味自体が結構ガツンと来るものなので、そこを和らげつつ

「あ、サバ君もなかなか良い味出すのね?」

と褒められるような、そんなイメージで仕上げてます。蕎麦に近いかな?

なんかこういうの食べるとwithとろろごはんを欲する気がするので、ごはんは多めに炊いておきます…と言うよりも、単刀直入に申し上げまして、とろろごはん必須だと思いますので、合わせてのご注文をよろしくお願いします(笑)。

ぜひぜひ~

2018年09月14日

今夜も煮干しそば‼︎

今夜も『煮干しそば 850円』やっています‼︎
国産の上質な煮干しで作った醤油らーめん‼︎
是非ご賞味下さい~‼︎

 | HOME |  »


« | 2018-09 | »
S M T W T F S
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。