こてつウェブ

新所沢のラーメン屋『らーめん こてつ』のブログです。




■最近の記事

旨みあふれる煮干しらーめん
冷やし完売しましたー
7/20 こてつは9周年!
7/19 夜はいつもどおりです
7/19 お昼の営業について

2017年07月22日

旨みあふれる煮干しらーめん

先日の9周年、沢山のお祝いや差し入れ、そしてお店に足を運んで下さった皆皆様、本当にありがとうございました‼︎
毎年、本当に沢山の方々に支えられてお店が続けていられるのだなと、心から思います!
感謝しかありません!
ついに次は10周年‼︎ピチピチだった僕も軽くおっさんになっては来ましたが、今まで積み重ねてきた経験をいかし、フレッシュな若い仲間たちと力を合わせて更にいいお店作りに徹していきますのでこれからもらーめんこてつをよろしくお願いします‼︎
さて、今月はバタバタで一度も出来なかったのですが、今日は7月22日!
2のつく日は煮干しの日です!
というわけで今夜17時から
『旨みあふれる煮干しらーめん 850円』
やります!
スープの90%が煮干しや昆布などの乾物から出来ています!
#17時から限定15食で売り切れ次第終了致します。
#大盛りはプラス100円で出来ます。
シンプルながらに本当に美味しい一杯なので
是非お試し下さい!

2017年07月20日

冷やし完売しましたー

タイトルどおりです。
ありがとうございましたー!

2017年07月20日

7/20 こてつは9周年!

本日7月20日、らーめん こてつは9周年を迎えることになりました。

爽やかな風が吹く春の日も、太陽が照りつける夏の日も、ちょっとセンチメンタルな秋の日も、寒くて寒くて凍えそうな冬の日も、台風が来ても大雪が降っても…いつだって食べに来て頂いているたくさんのお客さん。
なにはなくとも、大きな声でお礼を言わせてください。


ありがとうございます!愛してま~す!


これからも皆さんとずーっと相思相愛でいられるよう、努力を惜しまず頑張って行きたいと思います。今後とも らーめん こてつ をどーーーぞご贔屓に!宜しくお願いいたします!

他にも業者さんだったり、シントコのイケてる個人商店の方達だったり、一生懸命働いてくれるスタッフだったり…感謝の気持ちを述べたい人は沢山いるんですけど、長々と書いても誰も読んでくれないと思うので(笑)、それはまた個別に土下座して回りたいと思います。ありがとうございます!

え~、ここ数年のこてつチームは「ベーシック」とか「オーソドックス」って言葉が似合うような事をコツコツコツコツやってみて、ラーメン店としての幅は広がったな~と思っています。
しかしその反面、ソレにとらわれすぎて「なーんか小さくまとまってんな~」と感じる事が多々ありました。

でも僕らはピヨピヨと日和るにも早すぎます。もっと攻めていかないとな~って。

レギュラーメニューも限定メニューも、店作りも個性的なスタッフもそう。こてつチームの引き出しは無限にあります。なので10周年に向けては「ただただガン攻め!」の姿勢を貫きたいと思います。期待してください。


といった訳で、9周年記念に限定メニューを作りました。


#画像は試作なので実際とはすこーし違う可能性があります

「はじめての冷やし中華 850円」

#7月20日昼夜30食ずつの限定販売です
#大盛りは+100円です
#マヨネーズとマスタードの有無をお聞きしますので、苦手な方はその時にお伝えください

ラーメンは様々なラーメンが存在してますし、「冷やし」だけで考えるとコレも様々な種類が存在します。だけど冷やし「中華」となると殆ど決まった形なんですよね?

しかし、それも作って行くうちに「あー、あの形が最適解だったのか~」と理解はできたのですが、「こういう解釈でも良いんじゃないかな?」と僕らなりに考えてこんな風になりました(笑)。
なのでオーソドックスからは少し離れてますが、ポイントは押さえているハズですし、年一の周年で出すぐらいなんで間違いないです( • ̀ω•́ )✧

…とかなんとか言っといて、いつものどんぶり&色々てんこ盛りで出しちゃう辺りが

「あー、こてつだな(笑)」

と思って頂けたら幸いでございます。

是非っ!



2017年07月19日

7/19 夜はいつもどおりです

スープのメドが立ちましたので、本日19日の夜の営業はいつもどおり17時~オープンします。お昼にお越しの方には大変ご迷惑をおかけ致しました。本当にごめんなさい…

また、お昼にも告知したとおり明日20日はこてつの9周年。なので限定メニューをやろうかなぁと思ってまして、仕込みの都合でいつもよりスタッフかワラワラしております。
明日もワラワラといると思いますが、お客さんよりスタッフの方が多い状況をどーしても避けたいので、今日明日は挙ってご来店頂けると非常に助かります(笑)。

以上、よろしくお願いいたします。

2017年07月19日

7/19 お昼の営業について

スープ不出来のため、本日お昼の営業を臨時休業いたします。本当にごめんなさい…
夜はいつもどおり営業出来ると思いますが、一応後ほど告知します。

そして、告知といえばこんな時に書くのも恐縮ですが、明日7月20日はらーめん こてつの9周年でございます!
いつもと違って お 昼 の 営 業 から何かしらやれるよう準備しております。ご期待ください。

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■お店のご案内
らーめん こてつ
04-2921-2286
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル108
地図はこちらを参照して下さい。

■営業時間
平日:11:30~23:00
[L.O 22:45]
(15:00~17:00までは中休み)
土日祝:11:30~22:00
[L.O 21:45]
(15:00~17:00までは中休み)
定休日:一応ナシ。